Prof. Dr. Canan Karatay’dan yeni bir açıklama daha geldi.
Kayseri’de düzenlenen kitap fuarına katılan Prof. Dr. Canan Karatay etkinlikte gerçekleştirilen söyleşide
Pastırma hakkında konuştu ve “son yıllarda pastırmanın içerisine nitrat katıldığından dolayı doğal özelliğini kaybettiğini vurguladı.” söyledi ve sözlerine devam etti:
“Birkaç yıldır pastırmaya nitrat katıldığını duydum, çok üzüldüm. Lütfen geleneklerimizden çok uzaklaşmayalım. Bin 500 kazanacağımıza, 500 kazanalım. Eti ihtiyacı olduğu ısıda kurutarak yiyelim. Yapılışını hızlandırmayalım, aç gözlülük yapmayalım. Pastırma en sağlıklı besindir, kesesi müsait olana.İnsan vücudu protein ve yağdan oluşur. Protein ve hayvansal yağın insan vücuduna dengeli olarak girmesi lazım. Protein 3 ise yağ da 1 olmalıdır. Onun için yağlı kırmızı et tüketmeliyiz. Pastırma protein ve yağın dengeli olduğu bir besindir. Nasıl isterseniz öyle yiyin; bir gün pastırmalı yumurta yersiniz, bir gün pastırmanın yanında yeşillik yersiniz. Ama tüketmekten korkmayın. Bol bol yiyin diyemem, çok pahalı.”
0 Comments